Lamelles de rumsteck et carottes aux épices

Voici un bœuf aux carottes « revisité » très parfumé.

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• POUR

4 personnes

• PRÉPARATION

20 min

• CUISSON

15 min

• Difficulté

Facile

Ingrédients

• 600 g de rumsteck
• 2 oignons rouges
• 800 g de carottes
• 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuill. à soupe de miel liquide

• 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuill. à café de cumin en poudre
• 1 cuill. à soupe de graines de sésame
• sel et poivre du moulin

1.Découpez la viande en lamelles. Pelez et émincez les oignons.

2.Épluchez les carottes, découpez-les en petits bâtonnets de taille à peu près identique à la viande. Faites-les cuire quelques minutes à la vapeur, avec un peu de sel.

3.Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites cuire à l’étouffée (avec le couvercle) les oignons émincés, pendant 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle et faites caraméliser 5 minutes à feu vif en remuant sans arrêt.

4.Ajoutez la viande dans la sauteuse. Faites-la revenir pendant 5 minutes en remuant, puis ajoutez le miel, parsemez de cannelle et de cumin, salez, poivrez.

5.Mettez les carottes dans la sauteuse, mélangez bien puis versez dans le plat de service et saupoudrez de graines de sésame.

trucs & astuces

• ASTUCE

Utilisez des oignons émincés surgelés et des carottes en rondelles, également surgelées.

TONGA

Tonga est un état qui se trouve en Polynésie dans l'océan pacifique. Il se situe à l'est de l'île Fidji. Le territoire de Tonga ne comprend pas moins de 160 îles et îlots. Par ailleurs, ces derniers sont divisés en 3 archipels; les Îles Vava'u au Nord, les Îles Ha'apai au centre et les Îles Tongatapu au sud. Cette destination voyage est choisie par ceux qui désirent fuir le tourisme de masse tout en profitant des plages, des récifs de coraux, de la mer et d'une nature réellement paradisiaque. Aussi, si vous êtes amateur de surf vous ne pourrez résister au charme de ses vagues et de ses plages. La Capitale du pays est Nuku'alofa. De plus, les Langues qui y sont parlées sont l'anglais et le tonguien un dialecte indigène.

Continent : Océanie Capitale : Nuku'alofa Superficie : 748 km² Monnaie : Pa'anga

Démographie Population : 99 000 hab Naissances par femme (1970-75) : 6 naissance(s) Naissances par femme (2000-05) : 4 naissance(s) Espérance de vie : 72,8 ans Espérance de vie (Femmes) : 73,8 ans Espérance de vie (Hommes) : 71,8 ans Population de moins de 15 ans (2005) : 37,5 % Population de moins de 15 ans (2015) : 33,9 % Population de 65 ans et plus (2005) : 6,4 % Population de 65 ans et plus (2015) : 6,8 % Mortalité infantile (par 1000 naissances) (1970) : 40 Mortalité infantile (par 1000 naissances) (2005) : 20 Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (1970) : 50,0 Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (2005) : 24,0 Probabilité de ne pas atteindre 40 ans : 5,0 % Population urbaine (1975) : 20,3 % Population urbaine (2005) : 24,0 % Population urbaine (2015) : 27,4 %

Économie Taux de chomage : N/D Taux de chomage des 15 à 24 ans : N/D Salaire moyen (Femmes) : 5 243 $US Salaire moyen (Hommes) : 10 981 $US Population vivant avec moins de 2$/jour : N/D Utilisateurs Internet (par 1000 hab.) : 29,0 Taux d'électrification : N/D Femmes Sièges au parlement (Femmes) : 3,3 % Femme travaillant pour le gouv. : N/D Droit de vote des femmes : 1960 Autres statistiques Territoire forestier : 5,0 % Homicides (par 100 000 hab.) : 2,0 Population sous-alimentée(1990-92) : N/D Population sous-alimentée(2002-04) : N/D

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